6 Juillet 2008

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Edito

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Tendances de l'emploi

Les emplois dans le secteur hôtellerie-restauration se situent majoritairement au niveau CAP/BEP, Bac Pro ou Bac Techno. Les employés d'hôtel, de restaurant et cuisiniers qualifiés sont toujours les plus demandés. Quant aux BTS, ils accèdent plus souvent et plus rapidement à des postes à responsabilités, avec une fonction spécifique (cuisine,service de table, accueil...). Les cadres (formés en école hôtelière) représentent 14 % des emplois. Les chaînes de restauration et d'hôtellerie recherchent des directeurs d'unités et des commerciaux.

Le niveau BTS est un bon passeport pour la majorité des emplis du tourisme... et la poursuite d'études pour l'évolution de carrière. Mais gare à la concurrence des diplômés des grandes écoles de commerce qui proposent des orientations dans le management hôtelier et touristique pour les quelques postes de cadres à pourvoir. Du côté des comités régionaux de tourisme, les emplois sont rares.

Bonne recherche !