Licence professionnelle Management des Organisations option Encadrement et Exploitation en Hôtelleri

Cette licence professionnelle s'adresse aux personnes désireuses de devenir des cadres professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de luxe principalement destinés à collaborer au sein de directions d'hôtels dans un cadre international.Les métiers visés concernent les postes d'encadrement, de gestion et de développement commercial des groupes de niveau 4 étoiles minimum et internationaux : Chef de réception, Responsable des réservations, Gouvernante générale, Yield manager, Assistant du directeur F&B, Responsable de Centre de profit, Responsable des achats, Responsable du contrôle des coûts, Responsable banquets et évènementiel, Assistant DRH... Programme :HARMONISATION DES ACQUIS- Comportement hôtelier et code vestimentaire- Méthodologie de travail universitaire- Conduite de projet hôtelier- Gestion hôtelière- Technologie de la restauration et de l'hébergement- Gestion de projetCOMMUNICATION ET EXPRESSION- Psychologie sociale- Communication en langue française- Anglais : renforcement linguistiqueGESTION DES RESSOURCES HUMAINES DANS L'HOTELLERIE RESTAURATION DE LUXE- Législation sociale et relations avec les partenaires sociaux- Administration du personnel et paie- Recrutement, motivation et formation spécifiques à l'hôtellerie-restauration haut de gamme- Management des équipes appliqué au luxe- Gestion stratégique des ressources humainesANGLAIS PROFESSIONNEL- Anglais courant et commercial- Anglais spécifique et techniqueGESTION JURIDIQUE, COMPTABLE ET FINANCIER- Droit des affaires- Gestion comptable et financière- Fiscalité de l'entrepriseEXPLOITATION EN HOTELLERIE-RESTAURATION DE LUXE- Relations avec les partenaires du marché du luxe- Stratégie et plan de marchéage- Sales and marketing- La maîtrise des coûts- La gestion du patrimoine- La démarche qualité- Communication institutionnelle et stratégiqueINSERTION PROFESSIONNELLE- Projet tutoré- Rapport de stage et soutenance- Atelier de recherche d'emploi Stage : 12 semaines