Bridor, filiale du Groupe Le Duff, connait la réussite grâce au pain

Bridor est une filiale du Groupe le Duff. Créée en 1988 par Louis Le Duff, la filiale a d’abord été implantée au Québec puis en Amérique du Nord avant de s’implanter en France à Servon-sur-Vilaine. La filiale du Groupe Le Duff est spécialisée dans les produits de boulangerie et de viennoiserie.

Bridor est un fournisseur qui commercialise ses produits. Il est d’abord le fournisseur de pains et viennoiseries pour ses propres enseignes de boulangerie et restauration comme Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine… La vente à ses enseignes représente 10% du chiffre d’affaires de Bridor.

Il est aussi le fournisseur de clients de prestige comme des hôtels – de quatre ou cinq étoiles – et des restaurants étoilés parisiens. La vente de ses produits à ses clients prestigieux lui apporte 50% de son chiffre d’affaires.

Il commercialise aussi ses produits à des artisans boulangers indépendants qui représentent 30% de son chiffre d’affaires. Le reste de ses produits est vendu à des compagnies aériennes comme Air France ou destiné à la grande distribution.

L’annonce de Le Duff concernant un plan d’investissement massif

La nouvelle est tombée début juin. Le Groupe Le Duff investit 400 millions d’euros dans sa filiale Bridor sur une période de 5 ans. L’augmentation de l’investissement apparait nécessaire pour accompagner le développement exceptionnel de Bridor qui est aujourd’hui un acteur majeur de la boulangerie aussi bien sur la scène française que sur la scène mondiale.

Si Bridor connait une si belle réussite grâce au pain, c’est en grande partie grâce à l’internationalisation de ses ventes. La France ne représente plus que 24% de ses ventes mais continue à produire 60% des produits commercialisés. Bridor exporte dans plus de 90 pays et ne cesse d’accroitre sa présence dans le monde.

Les 400 millions d’euros investis vont servir au développement des différents sites de production de Bridor :
• Le site de Servon-sur-Vilaine va être agrandit pour atteindre une superficie totale de 70 000 m2. La plateforme logistique pourra désormais accueillir plusieurs dizaines de milliers de palettes. Un nouveau centre de recherche et développement, d’innovation et de formation sera aussi créé afin d’accélérer l’innovation de Bridor via le développement de nouveaux produits et l’amélioration des produits existants.
• Le site de Louverné, près de Laval, va aussi connaitre une extension. Seulement 2 ans après son inauguration, le site a doublé de taille et atteindra suite à l’investissement 50 000 m2.
• Le site nord-américain, près de Philadelphie, va aussi être étendu afin de doubler les capacités de production de l’usine. Les lignes ainsi que les performances techniques seront développées en France par les équipes.
• Le site canadien, proche de Montréal, est aussi développé pour atteindre 55 000 m2. Le but est que l’usine canadienne soit capable de produire et commercialiser les pains artisanaux, les baguettes, les pâtisseries et viennoiseries dans toute l’Amérique du Nord.

L’investissement est donc un moyen d’accompagner le déploiement de l’activité de production et de commercialisation de Bridor.

Soutenir la distribution du pain, c’est aussi soutenir la création d’emplois

Le groupe Le Duff ne cache pas ses ambitions. S’il investit 400 millions d’euros pendant 5 ans, c’est pour atteindre le milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2020.

Le soutien à l’activité de Bridor passe par une politique de recrutement et de création d’emplois. La création d’emplois concernera tous les métiers du groupe (technicien, boulanger, commerciaux…). Aujourd’hui, Bridor emploie 1800 personnes. La filiale de Le Duff prévoit d’embaucher 1000 personnes dans le monde entier dans les 5 prochaines années.

Sur les 1000 emplois créés par le groupe, 500 emplois seront créés en France, dont 250 en Bretagne. Les nouveaux collaborateurs pourront bénéficier d’une formation sur le site de Servon-sur-Vilaine avant d’exporter leur savoir-faire en Amérique du Nord. En effet, 3% du chiffre d’affaires du groupe est consacré à la formation des salariés sur le site breton.

En bref, si vous êtes passionné par la boulangerie, c’est le moment de faire attention au marché de l’emploi. Il est probable que votre profil puisse intéresser Bridor dans les années à venir. Et pour ceux qui le souhaitent, Bridor peut même vous donner l’occasion de vous expatrier en Amérique du Nord.