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Offres d'emploi Chocolatier / Confiseur

Chocolatier / Confiseur

Le chocolatier confiseur invente des produits dérivés du sucre et du chocolat. Il s’occupe du choix des matières premières, de la préparation de la pâte, de la garniture, de la cuisson et de la décoration, mais aussi du conditionnement et de la commercialisation. Il maîtrise aussi les opérations de tempérage, trempage, enrobage et les différentes techniques de cuisson.

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