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Offres d'emploi

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2 novembre 2022 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 assistant de direction H/F chargé d’apporter un soutien administratif et managérial au responsable d’établissement et d’assurer le fonctionnement du restaurant avec service à table. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : 1 - En assistance au Chef d’établissement : - Superviser et coordonner l'activité des équipes - Aider au suivi commercial et financier de la structure - Aider au suivi administratif du personnel - Réaliser le comptage des fonds de caisses du restaurant et du self - Former le personnel à des procédures et techniques 2 – Sous l’autorité du Chef d’établissement : - Gérer la partie restaurant avec service à table - Réaliser la mise en place de la salle et dresser les tables - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Conseiller le client dans ses choix et prendre sa commande - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Servir la commande au client - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client dans le respect de la charte qualité de l'établissement - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools - Appliquer les règles et consignes de sécurité
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2 novembre 2022 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F.
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26 novembre 2022 - PLAILLY - Parc Asterix
Parc Astérix regroupe plusieurs styles de restauration commerciale avec ses 3 fast-foods, 2 restaurants à table, 1 cafétéria, plusieurs points de vente à emporter et sandwicheries, son unité centrale de production, son stock central et son SCUP. Rattaché(e) au Directeur de la Restauration Parc & Hôtels, vos principales missions seront de diriger, coordonner et veiller à la bonne organisation des restaurants fast-food en veillant à la qualité constante de service et d'accueil : - Vous définissez et proposez votre politique restauration avec pour objectifs le développement du chiffre d'affaires et de la satisfaction clientèle. - Vous veillez au bon fonctionnement des restaurants et points de vente et apportez votre expertise terrain. - Vous veillez et développez la qualité de service fournie à nos visiteurs : prix, produits, qualité d'accueil. - Vous élaborez votre budget de fonctionnement (masse salariale, coût matière, investissements) en veillant à optimiser votre productivité. - Vous suivez et analysez vos résultats d'exploitation - Vous animez, coordonnez et encadrez au quotidien vos collaborateurs - Vous êtes responsable du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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26 octobre 2022 - Gif sur Yvette (91) - CROUS de l'Académie de Versailles
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, est à la recherche d'un responsable d'approvisionnement pour ses restaurants universitaires "Le lieu de vie" et "Centrale Supélec" situés sur la commune de Gif-sur-Yvette (91). Nature du contrat : CDD de 10 mois Activités principales : -Responsable de la qualité de l'approvisionnement, -Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. - Possibilité d'encadrer une équipe, - Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien. - Participer à la définition d'une politique d'achat. - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes, - Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire, le chef de cuisine et la responsable cafétéria. - Participer au suivi de gestion comptable du restaurant, - Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés, - Participer à la recherche de nouveaux produits, - Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité, - Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, - Livraisons
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26 octobre 2022 - Evry (91) - CROUS de l'Académie de Versailles
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, est à la recherche d'un responsable d'approvisionnement pour ses restaurants universitaires "Le lieu de vie" et "Centrale Supélec" situés sur la commune de Gif-sur-Yvette (91). Nature du contrat : CDD de 10 mois Activités principales : -Responsable de la qualité de l'approvisionnement, -Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. - Possibilité d'encadrer une équipe, - Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien. - Participer à la définition d'une politique d'achat. - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes, - Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire, le chef de cuisine et la responsable cafétéria. - Participer au suivi de gestion comptable du restaurant, - Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés, - Participer à la recherche de nouveaux produits, - Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité, - Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, - Livraisons
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26 novembre 2022 - PLAILLY - Parc Asterix
Rattaché au Responsable d'exploitation de la restauration, vous participez à la bonne gestion d'un restaurant. A ce titre : • Vous veillez au bon déroulement du service : organisation des zones d'activité, qualité de service, coordination de l'équipe • Vous participez au management d'une équipe d'employés polyvalents de restauration : recrutement, intégration, formation, accompagnement, évaluation et planification • Vous participez à l'analyse des résultats et des retours clients afin de mettre en place les plans d'action adéquats • Vous participez au pilotage financier du restaurant : suivi de la masse salariale et des budgets
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2 novembre 2022 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Le restaurant « le 1400 » est situé au pied des pistes de la station des Aillons-Margériaz 1400, au cœur du Massif des Bauges en Savoie, entre Chambéry et Aix-les-Bains. Il est l’unique restaurant en pied de pistes de la station. Il est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F. Votre profil : Savoir-faire : - Encadrer une équipe - Définir une organisation de travail et la faire appliquer - Effectuer des opérations administratives et commerciales - Suivre des encaissements et gérer des caisses - Utiliser des logiciels de gestion de stocks et outils bureautiques - Connaître les normes HACCP et en contrôler l'application - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools Savoir-être : - Dynamique - Organisé(e) et méthodique - Autonome - Fédérateur - Sociable
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2 novembre 2022 - Aix Les Bains - Groupe Epikur
Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville : • L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur. L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire. • Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau. • L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage • La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients. • Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains. • Et bien d’autres à venir.. Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir. Nous avons à cœur de proposer à nos clients des moments de détente, de gourmandise, de relaxions et d’émotions grâce à nos prestations hautes de gamme, un service clientèle personnalisé et bienveillant. Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Directeur Restauration (H/F) (CDI – Statut Cadre au forfait jour) Rattaché.e à la Direction Générale du Groupe Hôtelier et membre du Comité de Direction, vous avez la responsabilité de ce restaurant permettant jusqu’à 150 couverts/jour. Vous contribuez activement à son succès par sa structuration et son développement. Vos missions : - Maximiser la valeur du restaurant, la montée en gamme du service et de l’expérience client ; - Définir et garantir la mise en place de l’ensemble des actions opérationnelles permettant d’assurer la qualité du service et son bon déroulement ; - Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios du Restaurant ; - Assurer la mise en place et l’analyse d’indicateurs de performance ; - Manager les équipes de restauration de l’établissement (petit déjeuner, restaurant, bar, room-service, séminaire et banquets) : recrutement, planning, formation, etc. - Garantir l’application et le respect de l’ensemble des normes d’hygiènes en vigueur ; - Assurer les relations avec les fournisseurs et/ou prestataires ; - Etes garant.e de la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissements (réception, commercial, etc.). Conditions salariales : Salaire brut annuel : Entre 40 et 45 k€ en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience. Une part variable sur objectifs sera également mise en place. Avantages supplémentaires : parking gratuit, chèques cadeaux, mutuelle d’entreprise et prévoyance, réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements (-20% au Spa La Parenthèse, -20% aux restaurants La Rotonde et l’Alchimiste et tarifs préférentiels sur nos différents Hôtels). Possibilité de logement pendant la période d’essai Process de recrutement : Nous nous engageons à analyser votre candidature dans un délais de 7 jours. - Envoyez votre candidature par mail - Premier échange téléphonique avec notre Responsable RH ; - Deuxième entretien physique avec notre Directeur des Opérations et notre Directrice du Développement RH. Dans tous les cas, une réponse négative vous sera adressée si votre candidature ne correspond pas à nos attentes. Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ? Amoureux.se de la nature, vous souhaitez vivre entre lac et montagnes, profiter d’un cadre de vie préservé tout en découvrant le patrimoine culturel de la Savoie ? N’hésitez plus ! Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail
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2 novembre 2022 - Aix les Bains - Groupe Epikur
Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville : • L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur. L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire. • Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau. • L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage • La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients. • Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains. • Et bien d’autres à venir.. Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir. Nous avons à cœur de proposer à nos clients des moments de détente, de gourmandise, de relaxions et d’émotions grâce à nos prestations hautes de gamme, un service clientèle personnalisé et bienveillant. Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Directeur Restauration (H/F) (CDI – Statut Cadre au forfait jour) Rattaché.e à la Direction Générale du Groupe Hôtelier et membre du Comité de Direction, vous avez la responsabilité de ce restaurant permettant jusqu’à 150 couverts/jour. Vous contribuez activement à son succès par sa structuration et son développement. Vos missions : - Maximiser la valeur du restaurant, la montée en gamme du service et de l’expérience client ; - Définir et garantir la mise en place de l’ensemble des actions opérationnelles permettant d’assurer la qualité du service et son bon déroulement ; - Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios du Restaurant ; - Assurer la mise en place et l’analyse d’indicateurs de performance ; - Manager les équipes de restauration de l’établissement (petit déjeuner, restaurant, bar, room-service, séminaire et banquets) : recrutement, planning, formation, etc. - Garantir l’application et le respect de l’ensemble des normes d’hygiènes en vigueur ; - Assurer les relations avec les fournisseurs et/ou prestataires ; - Etes garant.e de la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissements (réception, commercial, etc.). Conditions salariales : Salaire brut annuel : Entre 40 et 45 k€ en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience. Une part variable sur objectifs sera également mise en place. Avantages supplémentaires : parking gratuit, chèques cadeaux, mutuelle d’entreprise et prévoyance, réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements (-20% au Spa La Parenthèse, -20% aux restaurants La Rotonde et l’Alchimiste et tarifs préférentiels sur nos différents Hôtels). Possibilité de logement pendant la période d’essai Process de recrutement : Nous nous engageons à analyser votre candidature dans un délais de 7 jours. - Envoyez votre candidature par mail - Premier échange téléphonique avec notre Responsable RH ; - Deuxième entretien physique avec notre Directeur des Opérations et notre Directrice du Développement RH. Dans tous les cas, une réponse négative vous sera adressée si votre candidature ne correspond pas à nos attentes. Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ? Amoureux.se de la nature, vous souhaitez vivre entre lac et montagnes, profiter d’un cadre de vie préservé tout en découvrant le patrimoine culturel de la Savoie ? N’hésitez plus !
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26 octobre 2022 - Sceaux (92) - CROUS de l'Académie de Versailles
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un chef de de cuisine pour son restaurant universitaire "la coulée verte" situé sur la commune de Sceaux (92) dans le cadre d'un CDD de 10 mois. Activités principales : - Responsable du service de restauration. - Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec la gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine, - Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire, - Elaborer les fiches techniques, - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Participer au processus d'achats, respecter et exécuter les marchés, - Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis, - Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété), - Participer à la mise en œuvre des procédures du P.M.S., - Veiller et (possibilité de) participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine, - Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration,
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26 octobre 2022 - Sceaux (92) - CROUS de l'Académie de Versailles
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un chef de de cuisine pour son restaurant universitaire "la coulée verte" situé sur la commune de Sceaux (92) dans le cadre d'un CDD de 10 mois. Activités principales : - Responsable du service de restauration. - Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec la gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine, - Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire, - Elaborer les fiches techniques, - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Participer au processus d'achats, respecter et exécuter les marchés, - Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis, - Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété), - Participer à la mise en œuvre des procédures du P.M.S., - Veiller et (possibilité de) participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine, - Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration,
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26 octobre 2022 - Sceaux (92) - CROUS de l'Académie de Versailles
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un chef de de cuisine pour son restaurant universitaire "la coulée verte" situé sur la commune de Sceaux (92) dans le cadre d'un CDD de 10 mois. Activités principales : - Responsable du service de restauration. - Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec la gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine, - Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire, - Elaborer les fiches techniques, - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Participer au processus d'achats, respecter et exécuter les marchés, - Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis, - Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété), - Participer à la mise en œuvre des procédures du P.M.S., - Veiller et (possibilité de) participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine, - Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration,
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1 décembre 2022 - BOBIGNY - Elior
Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre site de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client concédant et des convives. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Missions - Vous établissez le planning de production - Vous assurez ou suivez la gestion des stocks - Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures internes en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail Gestion Qualité - Vous préparez le budget du site et réalisez des estimations pour optimiser les résultats - Vous assurez le reporting en réalisant la saisie mensuelle dans les systèmes et transmettez les éléments à la comptabilité - Vous suivez et contrôle l'encaissement, et le cas échéant, le déclenchement des facturations Relais Elior - Vous veillez à sa satisfaction et à celle de vos convives - Vous contribuez à sa fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants - Vous proposez des actions de développement du CA Management - Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements - Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du groupe - Vous programmez et vous assurez de la participation aux formations pour veiller au développement de vos collaborateurs - Management de l'offre alimentaire, de la sécurité alimentaire et sécurité au travail. Participation à la certification ISO 14001, 45001 et 50001 du client. Equipe de 11 personnes + 5 ETP (dont un CDD sur Picasso et 1 Chef Gérant sur Colombes). Site composé de 2 restaurants : Picasso (avec un Place Café) de 220 couverts et Colombes 100 couverts. Les deux restaurants sont à 100 mètres de distance.
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29 novembre 2022 - Draguignan - Aquantis Consulting
Votre mission consiste à manager et organiser une équipe de 12 collaborateurs au global et de superviser l'activité du restaurant dans son ensemble. Vous assurerez la gestion et le développement de l'exploitation tant sur le plan commercial que sur le plan de l'organisation interne. A ce titre, vos principales missions sont : - En qualité de Superviseur du restaurant, vous vous assurez avec l'équipe que les standards de qualité et de service sont appliqués pour une clientèle servie à table et en VAE. - Vous assurez le management de l'équipe en salle mais également de l'équipe en cuisine (4 personnes) - Vous serez garant de votre compte d'exploitation (chiffre d'affaire, marges, frais de personnel) et responsable de la sécurité alimentaire ainsi que des normes et règles d'hygiène. - Vous animerez une équipe d'une dizaine de collaborateurs que vous motiverez grâce à votre implication et votre légitimité professionnelle. Vous les orienterez dans leurs missions et les accompagnerez dans leur développement de compétences et veillerez à une bonne cohésion d'équipe. - Vous serez force de proposition pour développer et améliorer vos services, en assurant une veille sur l'évolution de la demande client, des tendances et de l'environnement concurrentiel. - Vous aurez la gestion de l'approvisionnement du restaurant (gestion des stocks, gestion des fournisseurs en direct) ainsi que la gestion des caisses. - Vous contribuez à développer une bonne image de la marque du restaurant.
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29 novembre 2022 - France - Elior
Envie de goûter à de nouvelles saveurs ? De rejoindre une entreprise en fort développement et qui sera reconnaître votre potentiel ? N’attendez plus, rejoignez-nous ! Rattaché au responsable de restaurant vous serez au coeur de l’expérience client. Votre quotidien au sein de votre restaurant sera : - Participer au briefing d’équipe avec le décryptage de la feuille de route du jour. - Elaborer les préparations et les plats froids (entrées, desserts…) en fonction de nos fiches recettes. - Dresser les assiettes avec soin et esthétisme. - Assister aux réunions de lancement du service.. - Animer votre corner (conseiller, orienter, vendre, encaisser)