Auvergne-Rhône-Alpes

Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville : • L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur. L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire. • Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau. • L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage • La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients. • Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains. • Et bien d’autres à venir... Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir et celle-ci se décline grâce à nos collaborateurs ! Rejoindre notre Groupe, c’est rejoindre des équipes bienveillantes, passionnées et agiles, guidées par l’envie de satisfaire nos clients, en conjuguant art de recevoir et convivialité. Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Chef cuisinier (H/F) (CDI – Statut Cadre au forfait jour) Le/La Chef(fe) de cuisine supervise et coordonne l’ensemble des activités liées à la cuisine du restaurant. Il gère l’approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant de la qualité de ses plats, il est également un excellent cuisinier. Vos missions : - Conception des cartes et menus - Gérer les achats et les stocks - Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine - Organiser le bon déroulement du service - Superviser et encadrer différents éléments (petits déjeuners, séminaires, banquets, brunch, after work…) - Garantir la bonne gestion financière de la cuisine (food cost, marge, masse salariale…) Nos chef(fe)s e cuisine sont également de bons techniciens, ils sont capables de : - Maitriser les cuissons - Goûter les préparations et ajuster leur assaisonnement - Prêter attention à l'esthétique des plats Le tout dans le respect absolu des règles d'hygiène et de sécurité.

Le restaurant « le 1400 » est situé au pied des pistes de la station des Aillons-Margériaz 1400, au cœur du Massif des Bauges en Savoie, entre Chambéry et Aix-les-Bains. Il est l’unique restaurant en pied de pistes de la station. Il est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F. Votre profil : Savoir-faire : - Encadrer une équipe - Définir une organisation de travail et la faire appliquer - Effectuer des opérations administratives et commerciales - Suivre des encaissements et gérer des caisses - Utiliser des logiciels de gestion de stocks et outils bureautiques - Connaître les normes HACCP et en contrôler l'application - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools Savoir-être : - Dynamique - Organisé(e) et méthodique - Autonome - Fédérateur - Sociable

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F.

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 assistant de direction H/F chargé d’apporter un soutien administratif et managérial au responsable d’établissement et d’assurer le fonctionnement du restaurant avec service à table. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : 1 - En assistance au Chef d’établissement : - Superviser et coordonner l'activité des équipes - Aider au suivi commercial et financier de la structure - Aider au suivi administratif du personnel - Réaliser le comptage des fonds de caisses du restaurant et du self - Former le personnel à des procédures et techniques 2 – Sous l’autorité du Chef d’établissement : - Gérer la partie restaurant avec service à table - Réaliser la mise en place de la salle et dresser les tables - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Conseiller le client dans ses choix et prendre sa commande - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Servir la commande au client - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client dans le respect de la charte qualité de l'établissement - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools - Appliquer les règles et consignes de sécurité

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 barman H/F chargé d’assurer le fonctionnement du bar et du snack. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : sous la responsabilité du Chef d’établissement - Accueillir le client et prendre sa commande - Préparer des boissons chaudes ou froides - Effectuer le service au comptoir - Encaisser le montant d'une vente - Tenir propre son espace et ses ustensiles de travail - Suivre l'état des stocks - Définir des besoins en approvisionnement - Réceptionner des produits et assurer leur stockage - Réaliser le comptage des fonds de caisses du bar et du snack - Former du personnel à des procédures et techniques - Coordonner et vérifier l'activité du personnel du bar et du snack - Superviser l’activité des serveurs H/F en collaboration avec le responsable d’établissement - Veiller à la satisfaction du client dans le respect de la charte qualité de l'établissement - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools - Appliquer les règles et consignes de sécurité

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 chef de cuisine H/F. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : sous la responsabilité du Responsable d’établissement - Assurer l’encadrement de la brigade - Mettre en œuvre et superviser son activité - Former le personnel de cuisine - Appliquer et faire appliquer la charte qualité de l'établissement - Veiller aux impératifs budgétaires pour la partie cuisine - Contrôler et veiller à une bonne coordination entre cuisine, snack, self et restaurant - Assurer la bonne gestion du service fait au client - Elaborer les plats et les menus avec le second de cuisine - Assister la brigade dans les préparations culinaires chaudes et froides - Choisir les fournisseurs et gérer les stocks en collaboration avec le second de cuisine - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 second de cuisine H/F. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Assurer la bonne gestion du service en collaboration avec le Chef - Assurer la bonne coordination de la cuisine en cas d’absence du Chef - Elaborer les plats et les menus avec le Chef - Participer au choix des fournisseurs - Assister le cuisinier ou les commis dans les préparations culinaires - Assurer la mise en place avant le service et dresser les assiettes - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures - Réceptionner les marchandises et gérer les stocks en collaboration avec le Chef

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 2 commis de cuisine H/F. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vous aiderez à la préparation des mets selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon les directives du cuisinier en charge. Vos missions : sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Assister le cuisinier et le second de cuisine dans les préparations culinaires chaudes et froides - Assurer la mise en place avant le service et dresser les assiettes - Réapprovisionner le self - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 cuisinier H/F. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Elaborer les menus avec le Chef de cuisine - Préparer des plats selon le plan de production défini par le chef de cuisine - Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides - Assurer la mise en place avant le service et dresser les assiettes - Aider au réapprovisionnement du self - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures - Veiller au respect de la charte qualité de l'établissement

HELP’EMPLOI Grenoble, agence historique du bassin grenoblois qui intervient dans tous les secteurs d'activité recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier(ère) H/FLe posteVos missions principales seront les suivantes :·         L'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides ·         Le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif des produits finis ·         Le dressage des préparations froides et chaudes·         Le contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement)

Help'Emploi Grenoble, agence historique du bassin grenoblois qui intervient dans tous les types de secteurs d'activités recherche pour l'un de ses clients un ou une employé(e)  de restauration en collectivité, le poste se situe dans la vallée du Grésivaudan.Le posteVotre mission consiste- Aider à la mise en service des plats en lien avec la cuisine dans le respect des règles sanitaires. - Nettoyer la cuisine et vérifier le matériel (veiller à la fonctionnalité de la cuisine) - Installer  des tables (couverts, assiettes…) et mise en place des repas sur les chariots. - Faire la plonge

HELP’EMPLOI Grenoble, agence historique du bassin grenoblois qui intervient dans tous les secteurs d'activité recherche pour l'un de ses clients, un(e) Personnel de chambre H/FLe posteVos principales seront les suivantes :Remettre en état les chambresAssurer le nettoyage des chambres et parties communesRéapprovisionner les chambresContrôler l’état des équipements, du linge et du mobilierVous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se)

HELP’EMPLOI Grenoble, agence historique du bassin grenoblois qui intervient dans tous les secteurs d'activité recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier(ère) H/FLe posteVos missions principales seront les suivantes :·         L'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides ·         Le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif des produits finis ·         Le dressage des préparations froides et chaudes·         Le contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement)

Acteur majeur et reconnu du secteur médico-social, l’Adapei de l’Ain, Association parentale de loi 1901, accompagne avec ses 1400 professionnels salariés plus de 1800 personnes en situation de handicap. L'Adapei gère 56 établissements et services organisés sur tout le département de l'Ain autour de 4 pôles : Enfance, Travail adapté, Médicalisation, Hébergement. L’Adapei recrute un cuisinier H/F en CDD sur le secteur de Bourg-en-Bresse. Sous la responsabilité du Chef cuisinier et en lien avec les membres de l’équipe, le Cuisinier H/F élabore et cuisine des mets en accord avec la charte qualité de l'établissement, un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le Cuisinier H/F a la possibilité d'élaborer des menus, des plats.   Vos missions seront les suivantes : -Réaliser l’approvisionnement et le stockage des produits -Organiser le travail et la production -Réaliser une production culinaire, le dressage et l’envoi des préparation -Être garant de l’application et du contrôle des normes d’hygiène et de sécurité -Réaliser les opérations de fin de service   Votre profil : -Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité et la législation alimentaire -Vous êtes capable d’appliquer rigoureusement des procédures et méthodes de travail -Vous savez travailler en équipe et vous adapter   Diplôme requis : -Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent   Informations complémentaires : - Rémunération : Convention collective 66, à définir selon profil - Poste à temps plein - CDD jusqu’au 15/07/2023 Nous rejoindre, c’est également bénéficier d’avantages conventionnels : congés d’ancienneté et congés trimestriels, comité d’entreprise et possibilité d’évolution au sein de nos nombreux établissements.

Acteur majeur et reconnu du secteur médico-social, l'Adapei de l'Ain, Association parentale de loi 1901, accompagne plus de 1800 personnes en situation de handicap et 1400 professionnels. L'Adapei de l’Ain gère 56 établissements et services organisés sur tout le département de l'Ain autour de 4 pôles : Enfance, Travail adapté, Médicalisation, Hébergement.   L'Adapei de l’Ain recrute un Cuisiner H/F pour l’IME Les Sapins à Oyonnax.   Vos missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples, - Contribuer aux services repas, - Assurer l’hygiène des locaux cuisine et restauration, - Participer à la vie institutionnelle : Inscrire son action dans le respect des droits et des personnes accueillies et des familles, connaître et utiliser les divers supports de communication (Ogyris, SMQ, cahier de réunion d’équipe, …).   Votre profil : - Vous avez connaissances des techniques culinaires, des produits alimentaires et des cuissons, - Vous avez connaissance des normes d’hygiène et des normes HACCP, - Vous savez appliquer rigoureusement les procédures et méthodes de travail, - Vous avez des capacités de résistance physique (travail debout) et à travailler en équipe, - Vous êtes autonome, organisé, méthodique et vous avez le sens du contact.   Informations complémentaires : - Temps de travail : Temps plein - Date de prise de poste : Dès que possible - Contrat : CDI - Rémunération : Convention collective 66, à définir selon profil   Nous rejoindre, c’est également bénéficier d’avantages conventionnels : congés d’ancienneté et congés trimestriels, mutuelle, comité d’entreprise et possibilité d’évolution et de formation au sein de nos nombreux établissements.