17 septembre 2023
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TOUL
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Adzuna
Nous recherchons notre futur(e) responsable de restauration en cafétéria. Rattaché(e) au Manager Univers, vos missions principales seront de : Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats): - Définir son assortiment de zone de chalandise - Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits - Sélectionner les fournisseurs (producteurs locaux, fabricants de produits régionaux) - Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, modalités de facturation et de paiement - Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales Gérer l'activité commerciale de la cafétéria : - Superviser la réception des produits (respect des conditions de livraison : références et quantités commandées, datation des produits frais) - Valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente - Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans les rayons - Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus (activité informatisée) - Analyser quotidiennement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks Manager son équipe: - Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end) - Contrôler l'activité commerciale de l'équipe de chaque rayon Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale: - Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le département en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local - Définir la politique d'animation commerciale : organisation des linéaires, accueil et gestion des relations avec la clientèle Cette liste est non exhaustive. Enseigne française, regroupant 18 000 collaborateurs au sein de 61 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous