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Offre d'emploi : "Pâtissier (h/f)"

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Informations clés

Offre d'emploi : Pâtissier (h/f)
Société : GPS INTERFACES
Date de publication : 12/11/2019
Reference de l'offre : 1939-GT-R4-SC-GPS
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Auvergne-Rhône-Alpes : Isère - VAUJANY
Type de contrat : CDI
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L'entreprise

GPS INTERFACES intervient depuis 1998 dans le conseil en Ressources Humaines, 500 missions annuelles en moyenne. Recrutement, Coaching, Formation, Bilan de compétences… public cadre, cadre supérieur.

Description de l'offre

Placé(e) sous l'autorité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

" Élaboration de la carte des desserts avec le chef de cuisine
" Sélection des produits
" Réalisation des desserts et entremets sucrés pour les services du midi et du soir :
o Confection des appareils et pâtes : feuilletées, brisées, foncées, à beignet, génoises et autres dacquoises
o Confection des mousses et crèmes : émulsions et autres crèmes fouettées, chantilly, anglaises, bavaroises, pâtissières, mousseline, diplomate, etc.
o Confection des coulis et glaçages
o Confection de glaces
" Le cas échéant, confection de petits fours, mignardises ou confiseries

Ses qualités

" Scrupuleux. Le pâtissier sait suivre des fiches techniques et fait preuve d'une grande minutie pour présenter ses créations.
" Disponible. Les clients dégustent son travail dès la première bouchée de la journée, et la terminent par une dernière bouchée de ses desserts. Le métier impose donc des horaires de travail amples.
" Novateur. Mais pas au détriment des essentiels !


Profil recherché

De formation culinaire (minimum CAP cuisine), vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans sur ce même type de poste. Un diplôme en pâtisserie serait un plus.

Le poste est basé à Vaujany (possibilité de logement). Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7.
Contrat de travail en CDD (novembre à avril) de 40 heures hebdomadaires. Possibilité d'évolution en CDI.
Salaire en fonction du profil (2100 à 2500 euros bruts).

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Si vous souhaitez postuler à cette offre ultérieurement, vous pouvez également vous l'envoyer par mail :

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