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Offre d'emploi : "Second de cuisine f/h"

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Informations clés

Offre d'emploi : Second de cuisine f/h
Société : FORUM TALENTS HANDICAP
Date de publication : 10/07/2020
Reference de l'offre : https://www.talents-handicap.com/398-elior/20145-second-de-cuisine-f-h
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Nouvelle-Aquitaine : Landes
Type de contrat : CDI
Expérience requise : 0 à 2 ans
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L'entreprise

Description de l'offre

ous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !



Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du Responsable de restauration, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.



Vos missions couvrent trois domaines.



Culinaire :

- vous organisez l'organisation de la production culinaire;

- vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;

- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.



Qualité et hygiène :

- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;

- vous veillez à l'application des procédures internes;

- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;

- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).



Management :

- vous participez, en collaboration avec le Responsable de restaurant à l'organisation du travail du personnel de cuisine;

- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;



Profil recherché



Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.

Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.

Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.



Avantages



Mutuelle

13 ème mois

Primes



Elior Santé



Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…



Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.



Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !



#LeJobQueJeVeux

Profil recherché

CAP / BEP

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