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Offre d'emploi : "Second de cuisine f/h"

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Informations clés

Offre d'emploi : Second de cuisine f/h
Société : H2C Carrières
Date de publication : 18/10/2020
Reference de l'offre : SC05/20
Secteur d'activité : Emploi Hôtellerie
Localisation : Normandie : Calvados - CABOURG
Type de contrat : CDI
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L'entreprise

Depuis plus de 15 ans, notre Cabinet spécialisé en conseil RH, accompagne les entreprises normandes dans leurs recrutements, la formation et l'accompagnement RH.

Description de l'offre

Rattaché.e au chef.fe de cuisine, vous êtes en charge de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Profil recherché


A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement et/ou un poste de travail
- Préparer : des desserts ; des glaces et des sorbets
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Contrôler la réception des commandes
- Stocker un produit
- Réceptionner un produit

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( Remarque : cette offre d'emploi peut être pourvue sur le site du recruteur )
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