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Offre d'emploi : "Chef de cuisine f/h"

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Informations clés

Offre d'emploi : Chef de cuisine f/h
Société : H2C Carrières
Date de publication : 08/04/2020
Reference de l'offre : CC15/20
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Normandie : Calvados - CABOURG
Type de contrat : CDD
Salaire : 20 à 30 K€/an
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L'entreprise

Depuis plus de 15 ans, notre Cabinet spécialisé en conseil RH, accompagne les entreprises normandes dans leurs recrutements, la formation et l'accompagnement RH.

Description de l'offre

Rattaché.e à la direction, vous êtes en charge de définir, de mettre en œuvre et de superviser la production culinaire.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

- Concevoir les menus/ les cartes avec le gérant ;
- Elaborer de nouveaux plats ;
- Dresser des plats pour le service ;
- Superviser la préparation des aliments ;
- Contrôler le dressage des plats ;
- Veiller au respect des procédures de travail ;
- Assurer la mise en place ;
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
- Mettre à jour le tableau des allergènes ;
- Participer au choix et à la sélection des fournisseurs, sous-traitants, prestataires ;
- Suivre l'état des stocks ;
- Définir des besoins en approvisionnement ;
- Préparer les commandes ;
- Nettoyer la cuisine ;
- Assurer le conditionnement.

Profil recherché

Titulaire d’un diplôme de type CAP/BEP à Bac +2 (BTS) en cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience significative sur un poste similaire.

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