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Offre d'emploi : "Chef de partie"

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Informations clés

Offre d'emploi : Chef de partie
Société : SAS HOTEL DE L'ECU DE FRANCE
Date de publication : 11/10/2020
Reference de l'offre : chef de partie
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Centre-Val-de-Loire : Loiret - MALESHERBES
Type de contrat : CDI
Expérience requise : 2 à 5 ans
Formation requise : CAP / BEP
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L'entreprise

Hôtel*** - Restaurant Bistronomique - Traiteur - Vente à emporter

Description de l'offre

Passionné de cuisine et du travail bien fait,

Meneur d’hommes et de femmes,

Vous coordonnerez le travail de l’équipe de cuisine en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la direction.

Vos principales missions :

- Réalisations culinaires,

- Assurer les approvisionnements de sa partie (ou de la cuisine) avec le responsable des achats,

- Former et encadrer des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre passion,

- Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.


A propos de nous :

- Établissement familial depuis 1938 qui se remet en question régulièrement pour répondre aux attentes de notre clientèle,

- Hôtel*** de 17 chambres et 2 appartements, Logis Cosy,

- Restaurant Bistronomique avec une capacité d’environ 90 couverts + la terrasse, Logis Savoureux,

- Maitre Restaurateur, nous privilégions les circuits courts et les produits frais, et changeons la carte 3 ou 4 fois par an,

- Nous sommes situés à Malesherbes (45) qui est le terminal sud du RER D,

- Nous localiser : A 1h de Paris et d’Orléans, à 30 minutes de Fontainebleau et Etampes.

Nos avantages :

- Minimum 2 jours de repos hebdomadaires,

- Pas de fermeture annuelle : Pas de vacances imposées,

- Heures supplémentaires payées (ou récupérées si vous préférez),

- Ambiance jeune et familiale,

- Cuisine spacieuse avec des équipements « nouvelle génération » (VCC Frima, 2 fours Rationnal, …) afin d’offrir un confort de travail et un meilleur respect du produit lors de la cuisson,

- CE Logis avec de très nombreux avantages,

- Mutuelle d’entreprise,

- Possibilité de logement pendant la période d’essai.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Profil recherché

- La cuisine est pour vous une passion,

- Vous avez des qualités de manager et aimez transmettre et partager,

- Vous êtes rigoureux, autonome et avez le sens des responsabilités.

Si vous vous êtes reconnu, il n’y a pas de doute : nous sommes faits pour nous rencontrer !

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