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Offre d'emploi : "Chef de partie"

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Informations clés

Offre d'emploi : Chef de partie
Société : Recrutor
Date de publication : 27/10/2020
Reference de l'offre : FM161479
Secteur d'activité : Emploi Hôtellerie
Localisation : Grand-Est : Ardennes - SEDAN
Type de contrat : Interim
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L'entreprise

Recrutor, logiciel de recrutement et de multidiffusion

Description de l'offre

ALTEREGO est une entreprise indépendante champardennaise qui a su se positionner comme partenaire de proximité dans la recherche de solution d'emploi Intérim, CDD et CDI. Depuis désormais 10 ans, vos interlocuteurs locaux vous accompagnent et vous écoutent afin de réaliser la mise en adéquation entre vos compétences et vos besoins. Venez tester notre réactivité !


élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
préparer les sauces, les pâtisseries,
soigner la présentation de chaque plat,
anticiper les préparations du lendemain,
coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,
en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.


Passionné et créatif, le cuisinier aime non seulement préparer des plats, mais aussi les déguster. Il sait faire preuve d'inventivité pour élaborer des recettes et renouveler la carte. Sa capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, son sens de l'organisation, son souci de la propreté et de l'hygiène sont indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Expérience obligatoire

Diplome : cap à BAC

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( Remarque : cette offre d'emploi peut être pourvue sur le site du recruteur )
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