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Offre d'emploi : "2 commis de cuisine h/f - annemasse"

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Informations clés

Offre d'emploi : 2 commis de cuisine h/f - annemasse
Société : ARIA INTERIM
Date de publication : 12/06/2019
Reference de l'offre : COMMIS/ANNEMASSE
Secteur d'activité : Emploi Hôtellerie
Localisation : Bourgogne-Franche-Comté : Nièvre - AUTUN
Type de contrat : Interim
Debut du contrat : Dès que possible
Durée du contrat : 2 mois
Expérience requise : 0 à 2 ans
Formation requise : CAP / BEP
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L'entreprise

Aria Intérim, spécialiste de l'hôtellerie-restauration, vous accompagne dans vos projets de recrutement en CDD, CDI et intérim.

Description de l'offre

ARIA Interim recherche pour son client 2 Commis de Cuisine H/F pour un poste nourri/ logé jusqu'à fin Août en saison.

Préparations préliminaires :

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Réception de la matière d'oeuvre

Production culinaire :

Remise en température
Découpage de viandes et charcuterie
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Surveillance de la cuisson des mets

Dressage distribution :

Disposition des mets dans les plats
Transmission au personnel de salle

Entretien :

Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service

Profil recherché

Compétences techniques et fonctionnelles :

Appliquer des consignes
Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
Avoir le sens de l'observation
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

Compétences relationnelles et comportementales :

Appliquer les codes de communication internes
Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe
Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches

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