Les restaurants à l’ère du numérique
Une nouvelle relation entre le restaurateur et le client
Le restaurant doit rechercher des clients, les attirer et adapter leurs produits à leurs préférences en créant un contenu numérique. Les réseaux sociaux, les sites Web et les applications mobiles permettent aux restaurants de faire la promotion de leurs établissements auprès des consommateurs. Il faut créer des stratégies d’interaction numérique qui maintiennent les clients accrochés à l’image de marque du restaurant.
Les achats de fournitures
En numérisant les achats, cela permet de mieux contrôler les coûts et de réapprovisionner progressivement. Ainsi, les restaurateurs ont plus de temps pour s’occuper du contrôle qualité, de la recherche de nouveaux produits ou de nouveaux partenariats.
Les commandes numériques
Fini les commandes sur bristol ! Les commandes sont prises sur une tablette et envoyées directement aux cuisiniers. Certains restaurants ont une application mobile et leurs clients peuvent passer leurs commandes avant de venir au restaurant. Cela permet de réduite la marge d’erreur dans les commandes, raccourcir les temps d’attente et réduire les tâches et la fatigue du personnel.
C’est ainsi un nouveau membre de l’équipe avec une multitude de fonctions ! Le service de livraison dans les restaurants ne se fait plus par téléphone, mais via une application mobile.
Paiement et facture
Il existe divers outils sur le marché qui permettent aux clients de payer la facture sans avoir besoin du serveur. Par exemple, via une tablette connectée à un système de paiement ou même via une application mobile de leur Smartphone. Il est également possible de répartir la facture entre les clients, un service très en demande.
Le service après-vente et de satisfaction
Dès la sortie du restaurant, il est important de connaître l’opinion du client. Les restaurateurs disposent d’une technologie qui permet aux clients de remplir des enquêtes de satisfaction avant de quitter l’établissement.
Elles permettent aussi de collecter des informations telles que l’anniversaire, la profession, qui sont très utiles aux stratégies marketing.
Pour rentrer dans l’ère de la numérisation, il faut aussi avoir un personnel formé. On compte de plus en plus d’écoles de cuisine, où les étudiants apprennent à cuisiner ou à servir les clients, mais aussi à connaître tous ces outils technologiques.
Vous l’avez compris, les restaurateurs n’échapperont pas à la numérisation de leur établissement, s’ils veulent maintenir leur activité, la développer et être dans l’ère du temps.
