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Offre d'emploi : "Responsable qualité alimentaire"

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Informations clés

Société : H&R recrutement hotellerie
Date de publication : 08/11/2017
Reference de l'offre : 1741-QUAL-INT
Secteur d'activité : Emploi Restauration - Emploi Hygiène
Localisation : France
Type de contrat : CDI
Debut du contrat : Immédiate
Durée du contrat : Temps plein
Salaire : 30 à 40 K€/an
Expérience requise : 2 à 5 ans
Formation requise : BTS / DUT

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L'entreprise

Cabinet chasseur de tete en hotellerie restauration ,recrutement cadre hotelleriefrance et international

Description de l'offre

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l'Hôtellerie-Restauration en France et à l'international recherche un RESPONSABLE QUALITE (H/F), 3 POSTES A POURVOIR :

France, Belgique et UK

Pour le compte d'un groupe en pleine expansion, représentant plus d'une centaine de points de ventes en Europe, vous êtes en charge d'assurer le recrutement, la formation et l'audit des équipes de cuisine et des points de vente de votre secteur géographique.

Poste à pourvoir rapidement, perpsectives d'évolution et dévelopement des compétences en interne!

Profil recherché

Rattaché au Chef Exécutif, et sous son autorité, vous assurerez les missions suivantes, en étroite collaboration avec le service Hygiène et Opérations :

- Contrôle des standards de qualité, sécurité et hygiène au sein des points de vente.

- Formation des cuisiniers (cuisine, process, recettes, contrôle achats matières premières, nettoyage,…)

- Supervision du respect de la bonne application des règles HACCP.

- Vérification & évaluation du respect et contrôle des ratios, plannings, organisation, qualification du personnel, rapidité…

- Le poste implique des déplacements en France et à l’International

- Participation en fonction des besoins à différents projets


- Expérience significative en tant que second ou chef de cuisine gastronomique ou haut de gamme,

- A l’aise avec les outils informatiques (word, outlook, excel…)

- La connaissance d’une seconde langue est un réel plus.

- Vous avez validé une expérience en cuisine dans un restaurant haut de gamme, une brasserie de luxe ou chez un traiteur (expérience en cuisine exigée) et vous maîtrisez les normes d’hygiène et règles HACCP.

- Vous êtes dynamique, autonome, rigoureux(euse). Vous êtes flexible et pédagogue.


•Prise de poste immédiate
•Salaire : suivant profil
•CDI, Temps plein

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