Sous la responsabilité du chef de cuisine, dans un restaurant traditionnel en sud Ardèche : Pizzas au feu de bois uniquement le soir Aide à la vérification des arrivages et le rangement en chambre froide ou réserve Confection de la pâte à pizza au pétrin : façonnage des pâtons avec une diviseuse/bouleuse. Confection des fonds de pizza à l'aide d'une formeuse à pizza. Préparation d ...Afficher plus